Cách làm món lẩu cá lóc chua cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về bạn đánh bỏ phần vảy, cắt bỏ đuôi và vây cá cũng như loại bỏ phần ruột cá. Tiếp theo bạn dùng muối chà sát nhẹ nhàng vào bên trong và bên ngoài cá khoảng 2 – 3 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa cá lại với nước sạch rồi để ráo. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế cá lócSơ chế cá lóc

Mẹo hay: Ngoài muối thì bạn cũng có thể sử dụng chanhgiấm, nước vo gạo hoặc rượu trắng để khử sạch mùi tanh của cá lóc nhé.

Thơm bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần bạn băm nhỏ, 1 phần bạn cắt múi cau. Cà rốt bạn sử dụng nửa củ, cắt thành từng miếng nhỏ để bỏ vào nước lẩu cho ngọt. Ớt mua về bạn rửa sạch, băm nhuyễn.

Rau sống các loại bạn lặt bỏ những lá già, sâu, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Kế tiếp đem rau ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khácSơ chế các nguyên liệu khác

Bước 2 Nấu nước lẩu

Cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho 2 muỗng canh hành tím, sả, ớt băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho 1.5 lít nước cùng thơm và cà chua băm nhỏ vào nấu chung.

Nấu nước lẩuNấu nước lẩu

Mẹo hay: Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi thay cho nước lọc để phần nước dùng được thơm ngon hơn nhé.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Chờ nước sôi thì bạn cho cá lóc vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê sa tế khuấy đều cho đường tan.

Kế tiếp bạn cho ½ củ cà rốt đã cắt nhỏ, phần cà chua cắt múi cau cùng 1 muỗng canh nước cốt tắc vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun sôi lẩu trong khoảng 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn. Múc lẩu ra một nồi nhỏ, bày thêm rau sống, bún tươi và nước mắm rồi ăn thôi nào.

Hoàn thành món ănHoàn thành món ăn

3 Thành phẩm

Lẩu cá lóc chua cay đậm đàLẩu cá lóc chua cay đậm đà

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình một nồi lẩu cá lóc chua ngọt thơm ngon rồi đấy. Cá lóc ngọt và thơm hòa cùng vị chua chua, cay cay của nước lẩu sẽ là bữa ăn hoành cho gia đình vào những ngày cuối tuần.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *