Nguyên Liệu

  • 1 hộp sữa đặc 380 g
  • 4 bịch sữa tươi không đường 220 ml
  • 1 hộp sữa chua không đường 100 g
  • Nước sôi

Dụng Cụ

  • Thùng xốp dày
  • Bịch đựng sữa chua
  • Dây thun

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sữa chua cái để nguội về nhiệt độ phòng.
  • Đổ sữa đặc vào bát tô.
  • Đong 400 ml nước sôi. Đổ nước sôi vào sữa đặc, hòa tan sữa đặc.
  • Đổ sữa tươi vào hỗn hợp sữa đặc, khuấy đều.

Bước 2: Hòa tan men cái

  • Khi hỗn hợp sữa âm ấm khoảng 40-43 độ C, ấm như nước tắm, thì từ từ rót sữa chua cái vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Bước 3: Ủ sữa chua

  • Rót sữa vào các bịch ni lông, cột chặt dây thun.
  • Xếp bịch sữa chua vào thùng xốp.
  • Ủ sữa trong môi trường ấm nóng trong 6-8 tiếng liên tục.

Bước 4: Hoàn thành

  • Sữa chua sánh đặc. Sữa chua bịch thường cấp đông để ăn như kem hoặc làm sữa chua đánh đá.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *