• 1 – Sơ chế nguyên liệu : Chim bồ câu mua về, bạn làm sạch lông của chim rồi dùng dao mổ bụng lấy phần nội tạng chim ra và rửa lại chim với nước.Tiếp theo, để khử mùi tanh của chim, bạn dùng muối chà xát lên thân chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.Cách khử mùi hôi lông chim bồ câu
    • Cách 1: Dùng chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng ít rượu trắng chà xát khoảng 15 phút rồi rửa lại sạch.
    • Cách 2: Hoà tan giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình chim, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
    • Cách 3: Chà sát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.Ngải cứu mua về bạn nhặt lấy phần non, bỏ hết lá sâu, úa rồi rửa sạch, để ráo.Táo đỏ và hạt sen bạn rửa sạch rồi để ráo.Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hầm chim bồ câu với ngải cứuBước 1 Sơ chế nguyên liệu Hầm chim bồ câu với ngải cứu
  • 2 – Ướp bồ câu : Ướp bồ câu với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, bạn xoa đều và để khoảng 5 phút cho bồ câu thấm gia vị.Bước 2 Ướp bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứuBước 2 Ướp bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứu
  • 3 – Nhồi các nguyên liệu vào bồ câu : Tiếp đó bạn chia đôi phần lá rau ngải cứu, lấy 1 phần nhồi vào trong bụng bồ câu, phần còn lại bạn lót dưới tô.Đặt bồ câu đã nhồi lên tô ngải cứu, xếp thêm tảo đỏ và hạt sen xung quanh tô, thêm 1 chén nước vào tô.Bước 3 Nhồi các nguyên liệu vào bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứuBước 3 Nhồi các nguyên liệu vào bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứuBước 3 Nhồi các nguyên liệu vào bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứuBước 3 Nhồi các nguyên liệu vào bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứu
  • 4 – Hầm bồ câu : Bạn bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi, đặt tô chim bồ câu vào xửng, đậy nắp và hấp lửa vừa khoảng 30 – 35 phút tới khi thịt chim bò câu chín mềm thì tắt bếp.Mách nhỏ: Nếu không có bộ nồi xửng hấp, bạn có thể lấy cái nồi cho tô chim bồ câu vào, thêm nước vào khoảng 1/2 tô, lưu ý không để nước tràn vào tô và tiến hành hầm.Bước 4 Hầm bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứuBước 4 Hầm bồ câu Hầm chim bồ câu với ngải cứu
  • 5-Thành phẩm : Bồ câu hầm ngải cứu sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc rất bắt và mùi thơm hấp dẫn của ngải cứu và táo đỏ.Thịt chim bồ câu thì mềm, ngọt và hơi dai hòa cùng vị ngọt thanh đậm vị của táo đỏ, ngải cứu ngon ngọt với vị đặc trưng, hạt sen bùi bùi. Đây là một món hầm bổ dưỡng để bạn bồi bổ cho cả gia đình mình đấy!Bước 5 Thành phẩm Hầm chim bồ câu với ngải cứuBước 5 Thành phẩm Hầm chim bồ câu với ngải cứu

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *